達江健康水餃

東港黑鮪魚文化觀光季將從5月2日開始到7月4日，屏東縣政府於5、6月的每個週末，在東港舉辦大鵬灣環灣道路單車遊、農漁特產品展及街頭藝人的表演，琉球鄉公所在黑鮪魚季期間，也將舉辦小琉球婚紗蜜月年和無碳島環保活動。

縣府表示，為迎接鮪魚季，東港、林邊、小琉球地區的旅遊、美食業者都已做好準備，旅遊套票包括小琉球交通船來回船票及觀光景點門票、「單車國道」專書、觀光導覽等。

今年2010年重達182公斤的第一尾黑鮪魚，就賣出了109萬元的好價錢，價格比去年每公斤4千2百元還要好，漁民笑得很開心。但黑鮪魚捕獲量逐年下滑，加上油料和人力成本都提高，漁民也說，捕黑鮪越來越困難。

達江小語： 

達江所販售的鮪魚水餃皆是來自屏東東港的鮪魚唷!!!  根據上述的新聞稿，黑鮪魚年貨量漸減導致成本都提高了不少~但饕客皆愛鮪魚，肉質鮮美，所以呀~秀慧阿姨不計成本的江價格昂貴的鮪魚包進水餃裡~只為了讓消費者擁有更好的食用品質與健康喔!!!

 黑鮪魚小資料：
黑鮪魚的肉質鮮美，油脂豐厚，低膽固醇，富含DHA，不論做成生魚片或各式料理，皆非常美味而健康。黑鮪魚頭至魚尾，從腹部到鰓的部位是生魚片中的極品，脂豐肉嫩，入口即化。其次是鮪魚的中腹到尾部，油脂較少且肉內有筋，切出來像五花肉，價錢因部位的不同而有所差異。