達江健康水餃

每次看到達江水餃就食指大動

可是卻從來沒想過水餃的由來~~~現在我們就回朔到古老古老的古老時代一探究竟吧!

故事一

一個孝子，家很窮，但人很努力，上有老母，老母生病愈來愈嚴重且說自己想吃元寶，孝子非常不捨也很疑惑，他沒錢買元寶，又不知元寶怎能做成吃的，總之就是無計可施。老母快死之時，或許老天感動，讓孝子做夢，有人在夢中說將肉與麵皮弄成像元寶的樣子給老母吃，即可治癒老母之病。孝子醒後覺得此夢不可能是真的，但還是試了。結果當然是皆大歡喜，老母病好了，水餃也被發明啦！

論故事是不是真的，每次吃水餃時都覺得它是一個很有人情味的食物。

故事二

餃子與清太袓努爾哈赤　
　　傳說三百年前，東北長白山的山腰上，有個小村莊，村民們過著平靜快樂的生活。有年村子後山，出現一隻凶猛的野獸，常到村內叼走小孩、吃掉牲畜，從此村民無法安寧過日子。

    這年除夕前，有位年輕人到山上打獵，因遇暴風雪，只好暫避此村。年輕人進到村中，見村民個個愁眉苦臉，心中不解的問：「要過年了，為何大家愁容滿面？」村人回答：「有隻大猛獸，隨時來村子攻擊人，我們哪有心情過年啊！」年輕人聽了，忿忿不平的說：「別擔心，我替你們除害！」到了晚上，年輕人獨自前往怪獸出沒地點，和怪獸單打獨鬥。
　　天亮了，村民看見年輕人疲憊地拖著怪獸回村，大家高興得對他磕頭道謝，並把怪獸的肉包在麵皮裡，做成食物，歡喜的慶祝新年。此後，每年除夕，村人都要做這種稱為「餑餑」的食物來吃。
　　不久，年輕人統一天下，做了清朝的開國皇帝清太祖，清廷為了不忘本，每逢過年都會吃餑餑。慢慢的，過節吃餑餑的習慣便傳到全國。後人又將餑餑稱為水餃。

滿族將麵食統稱為「餑餑」，其中，饅頭蒸後會有裂口，被喻為懷喜之意，而有「笑餑餑」之稱，東北人也用它來祭拜土地公及財神爺，祈求無災無難，整年平安笑滿懷。

所以下次開動前~先想一下水餃的由來再享受達江水餃吧  = )